西安是中国历史文化名城之一，也是陕西菜的代表城市。西安的特色美食有很多，以下是一些比较有名的：

1. 肉夹馍：这是西安最有名的小吃之一，是一种用烤肉夹馍皮的传统小吃，肉馅一般用猪肉或牛肉，配上葱、香菜、辣椒等调料，味道十分香醇。

2. 羊肉泡馍：这是西安另一种非常有名的小吃，是将羊肉、面条和馍片混合在一起，再加上辣椒、葱花等调料，味道非常浓郁。

3. 胡辣汤：这是一种传统的汤类美食，主要材料是牛肉、羊肉、米粉等，口感清爽，非常适合夏季食用。

4. 烤肉：这是西安的又一传统美食，以羊肉串最为出名，但也有烤鸡翅、烤鸟脖等。烤肉的特点是肉质鲜嫩、香味浓郁。

5. 葫芦头：这是一种由面粉、糖和芝麻制成的甜点，形状像葫芦一样，口感酥脆，香甜可口。

6. 驴肉火烧：这是一种以驴肉为主料的传统面点，口感软糯，香气扑鼻，是西安的特色小吃之一。

除了以上介绍的美食，西安还有很多其他的特色小吃，例如凉皮、擀面皮、酸汤水饺等，都值得品尝。